01 Июня 2020
Печать

Анкета

  1. 1 Интерьер, экстерьер и туалет

    1. 1 .1 Перед входом проанализируйте кофейню. Является ли вход, чистый, а элементы бренда соответствующими?
      Фото
      Необходимо приложить четкое изображение входной двери. Проанализируйте кофейню снаружи: освещение, фирменная подцветка, чистота окружающей территории и окон.
    2. 1 .2 Поддерживаются ли чистота и целостность компонентов зала кофейни?
      Фото
      Проанализируйте следующие аспекты: уровень освещения, чистота пола, целостность мебели, уровень чистоты и расстановка полок с книгами и декорам. Если вы найдете отклонения от правил, приложите фотографию в качестве доказательства.
    3. 1 .3 Проверьте туалет. Являются ли пространство и предметы, необходимые для использования туалета, приемлемыми и целостными?
      Фото
      Изучите следующие элементы: заполненный график чистоты, наличие салфеток, воды и мыла, место для мусора в мусорной корзине, запах, чистота пола и туалета в целом. Необходимо приложить изображение графика чистоты и некоторые репрезентативные фотографии.
  1. 2 Сервис

    1. 2 .1 Опишите впечатления от момента входа в кофейню и до момента заказа у стойки. Персонал внимательный, дружелюбный и гостеприимный?
      Фото
      Несоблюдение может быть рассмотрено как: отсутствие приветствия, безразличное отношение сотрудника, отсутствие рекомендаций, отсутствие сотрудника у стойки, когда вы хотите разместить заказ.
    2. 2 .2 Ваше общение с сотрудником Tucano Coffee неизбежно. Имеет ли сотрудник небольшую дискуссию с вами дополнительно?
      Фото
      Короткий диалог может включать следующие темы: описание кофейных продуктов Tucano, активные рекламные акции, рекомендации по продуктам, приглашения на мероприятия.
    3. 2 .3 Ваш заказ принят. Сотрудник повторяет заказ и выполняет процедуру оплаты?
      Фото
      Сотрудник должен: - повторить товары, которые вы заказали - спросить способ оплаты - взять деньги и дать сдачу, прежде чем дать кассовый чек. Если он не соблюдает правила, отметьте этот пункт как «НЕТ» и прокомментируйте какие ошибки были допущены.
    4. 2 .4 Счет является вашим правом как потребитель. Проверьте и оцените, соответствуют ли заказанные вами позиции с позициям из счета?
      Фото
      Несоответствия которые могут быть рассмотрены: другой продукт был напечатан вместо того который был запрошен, ввод позиций в TO GO, когда продукты запрашивались с потреблением в зале, ввод неправильного количества продуктов, отсутствие выставленного счета.
    5. 2 .5 Запишите время с момента получения счета до момента, когда заказ будет доставлен / объявлен готовым. Время ожидания заказа соответствует стандарту Tucano Coffee?
      Фото
      Запишите измеренный интервал времени в комментариях. Модератор проекта проанализирует соблюдение стандарта.
    6. 2 .6 Вы можете сидеть в зале и ждать заказ. Упоминает ли сотрудник название каждого продукта когда вы получаете заказ?
      Фото
      Пожалуйста, оставайтесь за столом, пока не получите заказ. Если кофейня практикует обслуживание у барной стойки, то продукты должны быть объявлены сотрудником по вашему возвращению за заказом.
    7. 2 .7 Вы получили продукты. Пожелал ли сотрудник вам приятного аппетита?
      Фото
  1. 3 Маркетинг и элементы офлайн

    1. 3 .1 Запомните и запишите имена сотрудников, которые вас обслуживали. Соответствует ли униформа сотрудников стандарту Tucano Coffee?
      Фото
      Запишите имена всех сотрудников, с которыми вы общались во время проверки. Кроме того, он анализирует внешний вид сотрудников. Девочки должны носить черный фартук Tucano, 3 браслета на руку и повязку на волосы. Для мальчиков обязательны только фартук и браслеты на руках.
    2. 3 .2 Оcмотрите барную стойку и зал. Соблюдается ли в кофейне Глобальный маркетинговый план?
      Фото
      Сделайте обязательное фото меню над прилавком. Укажите в поле для комментариев, какой продукт был представлен над прилавком. Опишите событие, которое происходило в то время когда вы были в кофейни, или может быть вы были проинформированы рекламными акциями.
    3. 3 .3 Посмотри на барную стойку. Расположена ли барная стойка в соответствии со стандартом Tucano Coffee?
      Фото
      Сфотографируйте в обязательном порядке барную стойку, особенно пространство перед баристой, где он принимает заказ. Фото может быть увеличена. Модератор проекта проанализирует соответствие стандартам.
    4. 3 .4 Обратите внимание на витрину с чизкейками и солеными пирогами. Соответствует ли витрина стандарту дизайна и мерчендайзинга Tucano Coffee?
      Фото
      Важно сфотографировать витрину по всей высоте. Это можно сделать, когда вы заказываете или сидите за столом. Фото может быть увеличено. Модератор проекта проанализирует соблюдение стенда.
    5. 3 .5 Обратите внимание на зал кофейни. Есть ли кофе шоп (магазин с полками для продажи) по стандарту Tucano Coffee?
      Фото
      Необходимо сфотографировать шоп, шкаф с полками с продуктами (чашки, чай, кофе, майонез) для продажи. Картину можно максимально увеличить. Модератор проекта проанализирует соблюдение стенда.
    6. 3 .6 Найдите стол с элементами TO GO. Расположение элементов стола на вынос (takeaway) соответствует стандарту Tucano Coffee?
      Фото
      Необходимо сделать снимок стола с элементами TO GO (стол со столовыми приборами одноразового использования, соломинки, деревянные подносы и т. д.). Фотографию можно увеличить. Модератор проекта проанализирует соответствие стандарту.
    7. 3 .7 Определите песню, которая играет в кофейни. Соответствует ли стандарту ?
      Фото
      С помощью Shazam / Google (или других приложений) найдите песню, сделайте скриншот песни и приложите к этому вопросу в качестве доказательства. Модератор проекта проанализирует, является ли песня частью плейлиста Tucano Coffee.
  1. 4 Продукт

    1. 4 .1 Визуально исследуйте полученный заказ. Внешний вид продукта соответствует технологической карте?
      Фото
      К анкете прилагаются 2 обязательные фотографии сделанного заказа: сверху и сбоку. Больше подробностей вы можете найти в инструкциях, присланных модератором. Аспект продукта будет квалифицирован модератором проекта.
    2. 4 .2 Изучите пакет обслуживаемых продуктов. Упаковка/ посуда соответствует стандартам сервировки?
      Фото
      Если вы заказали продукт TO GO, очень важно вынуть крышку чашки с напитком, распаковать упаковку и сфотографировать аксессуары, которые были предложены в пакете. Таким образом, вы можете проанализировать декор и подставка
  1. 5 НПС

    1. 5 .1 Какова вероятность того, что Ты порекомендуешь "Tucano Coffee" своим друзьям и близким, учитывая сегодняшний опыт? Дай оценку от 1 до 10 и напишите её в комментариях.
      Фото
Примечания:
Рекомендации: