20 Октября 2019
Печать

Анкета

  1. 1 Чистота

    1. 1 .1 Была ли чистой прилегающая территория (терраса, лестница у входа в кафе)?
      Фото
      Обрати внимание на лестницу при входе в кофейню (тротуар должен быть чистым и неповрежденным), входная дверь должна быть чистой, ручка цельная и функциональна. Если что-то неисправно, обязательно сделай фото, прикрепи к анкете и опиши в комментариях.
    2. 1 .2 В кофейне, пол и мебель были чистыми и неповрежденными?
      Фото
      Будь внимателен к чистоте соседних столов, декора, пола и витражей кофейни. Визуально проверь, нет ли пыли на полках, трещин стенах или на столе. Проверь если кресла и столы не повреждены / не поцарапаны.
    3. 1 .3 График уборки туалета и сантехника, были заполнены, чистые и в порядке? Были в рабочем состоянии?
      Фото
      Прикрепите фото графика уборки. Обрати внимание на чистку пола, сушилки для рук, диспенсоры для бумаги и дозаторы мыла. Если заметил отклонения от норм уборки - сфотографируй это и прикрепи к анкете!
    4. 1 .4 Посуда, в которой подали твой заказ, была чистой и неповрежденной?
      Фото
      Когда принесут твой заказ, проанализируй внешний вид посуды. Она должна быть чистой, без царапин и трещин, пятен, следов губной помады, сколов. Если ты заметил отклонения от нормы - прикрепи фото!
  1. 2 Сервис

    1. 2 .1 С тобой поздоровались при входе и/или попрощались когда покидал кофейню? Сотрудник был дружелюбным?
      Фото
      Укажите в комментарии кто и где с вами поздоровался.
    2. 2 .2 Предложил ли сотрудник, принявший заказ, дополнительные позиции помимо заказанных тобой?
      Фото
      Молоко, топпинг, мороженое можно рассматривать как дополнительные позиции. Перечисли то, что предложил сотрудника.
    3. 2 .3 Сотрудник рассказал о новостях / акциях?
      Фото
      Новинку в меню или выгодные позиции можно считать новостями или акциями. Опиши акцию которую тебе предложил сотрудник.
    4. 2 .4 Сотрудник беседовал с тобой на общие темы?
      Фото
    5. 2 .5 Твой заказ повторили, до получения кассового чека?
      Фото
      Если сотрудник допустил ошибку, опишите эту ситуацию в комментарии.
    6. 2 .6 Время ожидания заказа соответствует стандарту времени обслуживания Tucano Coffee?
      Фото
      Зафиксируй время, прошедшее с момента получения кассового чека и до того, как принести/озвучали твой заказ. Примечание: Модератор оценит, соответствует ли зафиксированное время стандарту Tucano Coffee.
    7. 2 .7 Сотрудник упомянул название каждого поданного блюда?
      Фото
      Важно быть в зале или за столиком, когда сотрудник принесет твой заказ или объявит его за барной стойкой.
    8. 2 .8 Сотрудник пожелал приятного аппетита?
      Фото
      У стойки, в случае самообслуживания или когда ваш заказ был подан за столик.
    9. 2 .9 Уточни имя сотрудников, которые тебя обслуживали, указанное на бейдже.
      Фото
      Пропиши в комментарии имя сотрудника который принимал твой заказ и/или который принес его за стол.
  1. 3 Стандарты

    1. 3 .1 Расположение элементов стола на вынос (takeaway) соответствует стандарту Tucano Coffee?
      Фото
      Приложи, в обязательном порядке, четкую фотографию данного стола. Он может быть установлен у входа в кофейню или в зале. Модератор оценит, соответствует ли расположение на картинке стандарту
    2. 3 .2 Соответствует ли витрина с чизкейками и пирогами стандарту Tucano Coffee?
      Фото
      Приложи, в обязательном порядке, четкую фотографию витрины с чизкейками и/или солеными пирогами. Модератор оценит, соответствует ли расположение на картинке стандарту.
    3. 3 .3 Расположение элементов шопа соответствует стандарту Tucano Coffee?
      Фото
      Приложи, в обязательном порядке, четкую фотографию шопа - товар который выставлен на продажу, кофейные кружки и пр. Модератор оценит, соответствует ли расположение на картинке стандарту.
    4. 3 .4 Униформа сотрудников соответствует стандарту Tucano Coffee?
      Фото
      Обрати внимание на следующие обязательные элементы униформы сотрудников: фартук, бэйдж, браслеты и ленточка на голове в стиле Tucano (для девушек).
    5. 3 .5 В кофейне соблюдается Глобальный План по Маркетингу?
      Фото
      Прикрепи к этому пункту обязательную фотографию меню, что находится над барной стойкой (согласно инструкциям). Там должен быть представлен промо продукт: напиток или чизкейк.
    6. 3 .6 Ты получил кассовый чек, за осуществленный заказ?
      Фото
      Прикрепи, в обязательном порядке, фотографию кассового чека за осуществленный заказ.
  1. 4 Продукт

    1. 4 .1 Внешний вид продукта соответствует технологической карте?
      Фото
      Прикрепите фото вашего заказа согласно инструкции! Этот пункт заполняется модератором исходя из ваших фото! Просим осуществить фото продукта в его исходном состояние, до того как вы приступили к еде.
    2. 4 .2 Упаковка/ посуда соответствует стандартам сервировки?
      Фото
      Этот пункт заполняется модератором исходя из ваших фото!
    3. 4 .3 Продукты заказанные тобой(напитки/пироги) имели соответствующую температуру?
      Фото
      Кофе/чай/соленые пироги должны быть горячими. Милкшейки/фроузи/фраппессо холжны быть холодными.
  1. 5 Атмосфера

    1. 5 .1 В кофейне присудствовала приятная атмосфера?
      Фото
      Обрати внимание если работал wi-fi, была комфортная температура, сотрудники кофейни улыбались.
    2. 5 .2 Музыка и телевизоры были включены и работали на комфортном уровне громкости?
      Фото
      По возможности сфотографируй один из телевизоров и прикрепи скрин-шот композиции определенной приложением Shazam.
Примечания:
Рекомендации: