Instrucțiunea detaliată pentru îndeplinirea anchetei de verificare.


Mai întâi studiază atent Ancheta de verificare MysteryGuest a coffee shop-ului "Tucano Coffee" (apasă aici)Fii atent la detalii și memorează :

    
  1. Până să intri în coffee shop te vei uita cu atenție la: aspectul exterior al clădirii (logo, geamuri, pereți), scara de la intrare (curăţenie, pavaj nedeteriorat), curățenia geamurilor de la stradă și urna de gunoi de la intrare/ieșire. Reţine dacă uşa de la intrare era curată, mânerul întreg şi bine fixat. Dacă pe uşa de la intrare sau în altă parte a coffee shop-ului este afișată vreo informație despre un eveniment, data acestuia trebuie să fie actuală.
  1. La intrarea în coffee shop vei urmări dacă cineva te salută (dacă da, te rugăm să ne indici cine și unde - de exemplu - "la intrare", "de la casierie", etc; iar în cazul în care nu te salută nimeni – te rugăm să observi ce fac angajații coffee shop-ului în acel moment). În cazul în care este coadă, observă câte persoane sunt și în cât timp a fost preluată comanda ta (în cazul în care ți se pare că ai stat prea mult la rând - vei indica timpul exact de așteptare și care crezi că a fost motivul - dezorganizare în procesul de deservire, un număr mare de oameni în rând care așteptau să le fie preluată comanda, etc.).
  1. În momentul în care angajatul Tucano Coffee îţi preia comanda, acordă o atenţie deosebită la comportamentul acestuia - cât este de prietenos, sociabil, dacă zâmbește şi dacă legați cu uşurinţă un dialog. Reţineţi aspectul angajatului – dacă numele pe ecuson este scris clar, dacă tricoul/cămașa/șorțul sunt călcate și curate (de ex: dacă șorțul nu este călcat - vei descrie șorțul și vei scrie numele de pe ecuson în anchetă). Totodată rețineți dacă angajatul are aspect îngrijit și dacă are accesorii în stil Tucano Coffee.
  2. Atunci când angajatul Tucano Coffee îţi preia comanda, fii atent dacă acesta cunoaște bine meniul de băuturi și mâncăruri. Încearcă să te comporţi ca și cum ai fi pentru prima dată în această locaţie și ești nehotărât în alegerea unui produs (nu e cazul dacă ești deja client fidel sau posezi un card de loialitate). Observă abilitățile de vânzare ale angajatului precum și modul său de propunere/recomandare a unor produse. Întreabă despre orice produs vrei (chiar și despre cel pe care l-ai comandat) și reţine informaţiile primite.

5. Odată comanda făcută, observă dacă angajatul îți va propune alte produse suplimentare la comanda ta (lapte, sirop la cafea, boabe de cafea, accesorii, etc.).


6. După ce ţi-a fost oferit numărul comenzii, alege orice loc în sală, în același timp apreciază starea curăţeniei, mobilierului şi a decorului (te vei uita dacă există praf, cioburi, pete pe mobilă, resturi, etc.). Dacă observi astfel de elemente din cele enumerate mai sus – te rugăm să le fotografiezi şi să le expediezi Moderatorului.


7. Totodată acordă o atenţie deosebită curăţeniei fotoliilor/scaunelor (resturi de mancare, pete pe fotolii, etc.), curățenia mesei la care ai luat loc (cecuri, tacâmuri/veselă nestrânsă, urme de cafea pe masă, etc.). Dacă observi astfel de lucruri - neapărat fotografiază-le.


8. Sarcina ta constă în cronometrarea intervalului de timp dintre momentul când ți-a fost oferit cecul cu numărul comenzii și până când ti-a fost livrată comanda (trebuie să specifici timpul pentru fiecare fel de mancare comandat şi să indici acest timp în ancheta de verificare).


9. Când angajatul îți va aduce produsele comandate vei fi atent la aspectul angajatului (părul aranjat, șorțul/cămașa/tricoul călcate, pe ecuson să fie scris numele). Ţinând cont de specificul coffee shop-ului, pe ecuson ar putea fi scris un alt nume decât unul obișnuit (Kiki, Lime, Princess, etc.), important să fie citeț numele.


10. Când este adusă comanda de angajatul Tucano Coffee să observi dacă acesta este sociabil şi dacă numeşte fiecare produs pe care l-a adus.


11. După ce ai notat timpul în care ți-a fost adusă comanda şi după ce angajatul Tucano Coffee s-a îndepărtat de la masa ta, fotografiază produsele din cel puţin 2 unghiuri (vezi mai jos fotografiile-exemplu: de sus şi din lateral). Fotografiază cecul astfel încât produsele comandate și suma totală a comenzii tale să fie vizibile.


Câteva exemple de fotografii:  

      

 

IMPORTANT: Fotografia să fie clară și nu blurată:

Observă curățenia tacâmurilor/veselei în care au fost servite produsele tale (pete, crăpături, uzură). În orice moment convenabil pentru tine, mergi la toaletă (este foarte important să nu pierzi momentul când îți va fi adusă comanda). În drum spre toaletă observă curăţenia din sală (podea, pereți, rafturi cu decor, etc.). În toaletă te rugăm sa observi:-dacă este aer închis (mirosuri urâte, miros puternic de odorizant sau detergenți, etc);-iluminarea (toate becurile funcționează);-podeaua este curată, oglinzile sunt curate (fără pete, urme, etc.);-oglinda este curată;-pereții sunt curați (faianța curată, intactă, nu există găuri, etc.);-dacă există suficient săpun lichid în rezervorul pentru săpun;-dacă există suficientă hârtie igienică;-dacă este curată chiuveta, dacă robinetele funcționează (apă caldă/rece);-uscătoarele pentru mâini funcționează.

Nu uita să completezi formularul și să descrii detaliat comentariile și observațiile tale, expedieză toate fotografiile la adresa  mysteryguest.tucanocoffee@gmail.com 


La fel, citește următoarele documente:

Cu ce să încep? Înscrie-te la verificare.

De ce verificarea mea a fost respinsă?


© COPYRIGHT 2017 TUCANO COFFEE.

Title

Text